面食餡料成套設(shè)備，千葉豆腐、木棉豆腐、霞糕成套設(shè)備，肉腸、素腸成套設(shè)備，丸子成套設(shè)備
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加熱系統(tǒng)：常見的加熱方式有電能、燃?xì)狻⒚骸?dǎo)熱油等。如電加熱版通過電熱管均勻加熱油液；燃?xì)獍鎰t利用火焰持續(xù)供熱。
自動(dòng)過濾系統(tǒng)：部分高端設(shè)備配備此系統(tǒng)，能在油炸過程中自動(dòng)去除炸油中的殘?jiān)碗s質(zhì)，保持炸油清潔，延長使用壽命。
油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)：一般采用數(shù)字式溫度控制系統(tǒng)，可將溫差精度控制在較小范圍內(nèi)，還設(shè)有溫上限斷電功能，確保操作安全。
自動(dòng)提升系統(tǒng)：可將待炸食品自動(dòng)送入油炸區(qū)域，并在炸制完成后自動(dòng)取出，降低人工操作強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。
工作原理
上下雙層板鏈傳輸：采用雙層板鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，底層板鏈涂氟，防止上漿上粉產(chǎn)品粘連，將食品夾在雙層板鏈之間，避免油炸不均。
分區(qū)控溫與油水分離：通過分區(qū)控溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域的溫度精準(zhǔn)控制。利用油水比重關(guān)系，使食物殘?jiān)寥胗筒巯旅娴乃校呻S水通過排污閥排出，保持炸油清潔。
應(yīng)用領(lǐng)域
肉類加工：如豬排、雞排、雞米花等的油炸，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品口感和色澤的一致性。
水產(chǎn)加工：適用于蝦條、魚丸、帶魚等水產(chǎn)品的油炸，能有效去除水產(chǎn)品的腥味，提升口感。
蔬菜加工：可對薯?xiàng)l、薯片、洋蔥圈、蔬菜脆片等進(jìn)行油炸加工，保留蔬菜的營養(yǎng)成分，增加口感的豐富性。
面食加工：用于麻花、江米條、沙琪瑪、方便面等面食的油炸，使面食具有良好的酥脆度和口感。